Arranca el programa Líder 10 con la visita a Euroambrosías, empresa de alimentación líder en España
El pasado jueves, 11 de noviembre, tuvo lugar la primera sesión del programa Líder 10, una iniciativa impulsada por ACEFAM, ADEFAM y EFCL, dirigido a los miembros del Fórum de Cantabria, Madrid y Castilla y León, que durante todo el curso llevará a los jóvenes empresarios de las tres regiones a conocer compañías familiares líderes en sus sectores. Esta iniciativa busca crear un acercamiento a las nuevas generaciones para que aprendan in situ el funcionamiento y el día a día de otras empresas familiares.
En esta ocasión la primera de las visitas se produjo en Euroambrosías, la empresa líder en España en elaboración de platos preparados refrigerados y congelados para profesionales del canal HORECA, perteneciente a la familia De Miguel. Una compañía que comenzó siendo una pequeña pollería en el Mercado de la Paz en Madrid y que ahora, en apenas 15 años, se ha posicionado como una marca líder en el sector de la alimentación gourmet.
La jornada comenzó con el recibimiento de Toño de Miguel Artigas y Patricia Vallejo de Miguel, tercera generación de la familia, que ejercieron de anfitriones junto con Aída de Miguel Sabaté, COO de Euroambrosías y presidenta del Fórum de Jóvenes de ADEFAM, que fue la encargada de dar la bienvenida a los asistentes y presentar a Francisco de Miguel Atencia, su padre y director general de la compañía. Él fue el encargado de explicar la historia de la empresa, desde sus orígenes hasta el momento actual y, además, compartió con los allí presentes cómo se produjo la expansión de la compañía en los últimos años.
Tras la charla inicial, el grupo hizo un recorrido a través de los 10.000 metros de distancia que poseen las instalaciones -que albergan las oficinas y las industria donde se trata el producto- donde los visitantes pudieron conocer cómo se desarrollan los procesos de recepción y almacenaje de materias primas, el cocinado de algunos productos, como las croquetas o las carrilleras, y la fase final de empaquetado, etiquetado, etc.
Como colofón final, la familia de Miguel organizó un Show Cooking de la mano de Francisco de Miguel Sabaté, miembro de la siguiente generación y responsable del departamento de I+D+i, donde los invitados pudieron participar en la elaboración de alguno de los plantos. Tras ello, se realizó una degustación y pudieron probar la Cervechofa, la cerveza que produce la compañía a base de malta de cebada, lúpulo y alcachofa.
La jornada fue interesante y amena y, tras finalizar la comida, la presidenta del Fórum de Jóvenes de ADEFAM dio paso a Alberto Burgada, de Talleres Oran, empresa que coge el testigo de este programa, el próximo día 20 de enero en Santander.
